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Seitan (Sauerbraten) an brauner Sauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Seitan (Sauerbraten) an brauner Sauce
Categories: Getränke
     Yield: 1 Rezept
 
      1    Seitanblock
     20 g  Margarine
     20 g  Mehl
      1    Tas. Sojamilch
      1    Tas. Trinkbrühe klar
      2 md Zwiebeln
           Essig
           Salz
           Pfeffer
           Lorbeeren
           Lorbeerblätter
           Kräutersalz
           Pfeilwurzelstärke
 
Seitan einige Stunden, am besten über Nacht in einer Marinade aus
mit Wasser verdünntem Essig, Salz, Pfeffer und Zwiebelringen
ziehen lassen, noch einige Lorbeeren und Lorbeerblätter beigeben.
 Für die Sauce, Margarine schmelzen, kleingeschnittene Zwiebel
darin glasig dünsten, Mehl darüber stäuben und hell- bis
mittelbraun rösten. Sojamilch und Trinkbrühe sowie etwas
Kräutersalz und Pfeffer zugeben und bei kleiner Hitze 5 bis 10
Min. köcheln lassen.
Nach Bedarf kann die Sauce mit Pfeilwurzelsärke angedickt werden.
:Stichworte     : Getreide, Soja, Vegan, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum