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Seezungenfilets mit Gurkengemüse

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Seezungenfilets mit Gurkengemüse
Kategorien: August, Filet, Fisch, Normal, P2, Seezunge
     Menge: 2 Portionen
 
    750    Gramm  Schmorgurken
      1           Zwiebel
     30    Gramm  Butter oder Margarine
    1/8      Ltr. Brühe (Instant)
    100    Gramm  saure Sahne
     10    Gramm  Mehl
      1           Zitrone, unbeh., abger. 
                  -- Schale von
                  Salz
                  Pfeffer (a. d. Mühle)
      1     Bund  Dill
      8           Seezungenfilets
      1     Essl. Zitronensaft, evtl. mehr
                  Mehl zum Wenden
     50    Gramm  Butterschmalz
                  einige Zitronenscheiben
 
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Die Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die
Zwiebel würfeln und in Butter oder Margarine auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8 - 9 glasig dünsten. Die Gurken zugeben. Die
Brühe zugießen. Die Gurken zugedeckt 10 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen.
 Saure Sahne mit Mehl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren und
unter die Gurken rühren, wieder aufkochen lassen und eventuell
nachwürzen. Dill waschen, zupfen, gut trocknen und im
Universalzerkleinerer hacken, unterrühren.
 Während die Gurken garen, die Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer würzen, in Mehl wenden und im heißen Butterschmalz auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8 - 9 goldbraun braten.
 Das Schmorgurkengemüse mit dem Fisch und Zitronenscheiben servieren.
Dazu paßt Reis oder Kartoffelbrei.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 45 Minuten
:Pro Person ca. :    348 kcal
:Pro Person ca. :   1457 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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