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Sedani mit Safranzucchini

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sedani mit Safranzucchini
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    350 g  Sedani (kurze Nudeln)
    400 g  Zucchiniblüten
      6 sm Zucchini
      1 sm Zwiebel
      4 tb Olivenöl
      1 pk Safran
    100 g  Parmesan
           gerieben Salz
 
Zucchiniblüten halbieren, Blütenstempel entfernen, vorsichtig
waschen und auf Küchenpapier zum trocknen legen.
 Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel klein hacken.
 In einer Pfanne mit Öl Zwiebel glasig dünsten. Zucchini
dazugeben und 5 Minuten bei kleiner Flamme braten, dann
Zucchiniblüten einmischen.
 Safran in einem halben Glas Wasser auflösen, auf die Zucchini
geben, kurz aufkochen und die in der Zwischenzeit bissfest gekochten
Nudeln dazugeben. Solange bei großer Flamme erhitzen bis das
Safranwasser vollkommen aufgebraucht ist.
 Auf einem vorgewärmten Servierteller anrichten und zusammen mit
Parmesan zu Tisch bringen.
:Zusatz         : 
:               : Kochzeit:
:               : 20 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 25 Minuten
:Stichworte     : Italien, Nudel, P4, Safran, Sedani, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum