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Schweins-Curry mit Mirabellen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schweins-Curry mit Mirabellen
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 4 Personen
 
           Öl zum Anbraten
    800 g  Schweinsvoressen (z. B. 
           -Schulter/Laffe)
    1/2 ts Salz
           Pfeffer aus der Mühle
      1    Zwiebel, fein gehackt
      3 tb milder Curry
      3 dl Fleischbouillon
    500 g  Mirabellen, halbiert, 
           -entsteint (ergibt 450 
    100 g  griechisches Joghurt mit 
           -Honig
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
Öl im Brattopf heiß werden lassen. Fleisch portionenweise
ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Bratfett mit
Haushaltpapier auftupfen.
 Evtl. wenig Öl beigeben,Zwiebel mit Curry andämpfen,
Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren. Fleisch wieder
beigeben, zugedeckt 1 Std. schmoren.
Mirabellen beigeben,ca. 15 Min. fertigschmoren. Joghurt darunter
mischen, nur noch heiß werden lassen; die Soße darf nicht
mehr kochen, würzen.
Dazu passt: Reis.
:Zusatz         : 
:               : Schmoren:
:               : ca. 1 1/4 Std.
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 30 Min.
:Pro Person ca. :    446 kcal
:Pro Person ca. :   1866 kJoule
:Eiweiss        :     49 Gramm
:Fett           :     17 Gramm
:Kohlenhydrate  :     24 Gramm
:Stichworte     : August, Einfach, Fleisch, Mirabelle, P4, Schwein
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum