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SCHWEINEGESCHNETZELTES MIT ZUCCHINI

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: SCHWEINEGESCHNETZELTES MIT ZUCCHINI
Categories: Fleisch, Schwein, Zucchini
     Yield: 2 Portionen
 
    300 g  Schweineschnitzelfleisch
      1    Zucchini (260 g)
      2 ts Butterschmalz
      1    Knoblauchzehe
    1/2    Rote Chilischote
    1/4 l  Trockener Sherry oder Brühe
           Salz, Pfeffer
      2 tb Creme fraîche
      1 tb Heller Soßenbinder
    1/2    Limette
      2    Glatte Petersilie
 
 Schnitzelfleisch abspülen, trockentupfen und quer in Streifen
schneiden. Zucchini abspülen, putzen und in Scheiben schneiden.
Fleisch in einer großen Pfanne im heißen Butterschmalz
anbraten.
Zucchini, gehackten Knoblauch und in feine Ringe geschnittene
Chilischote zugeben und kurz mitbraten. Sherry oder Brühe zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Erst die Creme fraîche, dann den
Soßenbinder unterrühren und aufkochen.
 Mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Limettenschale und -saft
abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
 : Nährwerte: pro Portion ca. 480 Kalorien, 15 g Fett  : Quelle  
: BRIGITTE Rezept : Erfasst  : 08.03.00 von Ilka Spieß
:Stichworte     : Fleisch, Schwein, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum