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Schweinefleischtopf*

6 Portion(en)

Zutaten

  • 6 Olivenöl
  • 3 gehackte Zwiebeln
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 3 Reis
  • 1250 g Schweinefleisch, in Würfeln
  • 4 gehackte Tomaten
  • 1/4 TL Satran
  • 1 TL Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 1 ganze Gewürznelke
  • 1/4 TL Zimt
  • 2 Tassen Rinderbrühe
  • 4 geschälte, geviertelte Kartoffeln
  • 2 geschälte, geviertelte, grüne Bananen
  • 8 EL gemahlene Erdnüsse
  • 8 EL süße Sahne
  • 1 EL Ahornsirup

Quelle

  • -- Latin American Cooking
  • -- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at

Zwiebel und Knoblauch unter Rühren 5 Minuten im heißen Öl dünsten.

Reis und Schweinefleisch zufügen und bei starker Hitze bräunen.

Dann gibt man Tomaten, Safran, Salz, Pfeffer, Chili, Gewürznelke, Zimt und Rinderbrühe dazu und lässt alles zugedeckt 30 Minuten köcheln., Kartoffeln und Bananen dazufügen und weitere 25 Minuten kochen.

Erdnüsse, Sahne und Ahornsirup dazu, erhitzen und abschmecken.

Anmerkungen: (Aji de carne) :Stichwort : Bolivien :Quelle : Latin American Cooking

Stichworte: Chili, Einfach, Exotisch, Fleisch, Gewürznelke, Hauptspeise, Safran, Schwein, Zimt
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum