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Schweinefilet in Senfsauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schweinefilet in Senfsauce
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 4 Portionen
 
    800 g  Schweinefilet
      3 tb Butter
      2 tb Öl
    1/4 l  Saure Sahne
      2 tb Senf (Dijon)
      1 tb Zwiebel, feingehackt
           Salz
           Pfeffer a.d.M.
 
Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und das in vier
Stücke zerteilte Filet darin braten, anschließend salzen,
pfeffern und warmstellen. Das Öl und die Butter aus der Pfanne
abgießen und die Sahne, den Senf und die Zwiebel kurz einkochen
lassen. Zum Servieren die Filets mit der Sauce überziehen.
 ***Quelle: Unbekannt ***Abgetippt von Hein Rühle im Juni 1998
:Stichworte     : Filet, Fleisch, Frankreich, Schwein
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

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