Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Schweinefilet im Zucchinibett

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schweinefilet im Zucchinibett
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 4 Personen
 
    700 g  Zucchini
    500 g  Schweinefilet
           Salz, Pfeffer a. d. Mühle
     50 g  Butterschmalz
    500 g  Crème fraîche
      1 tb Zitronensaft (evtl. mehr)
      3 tb helles Soßenbindemittel 
           -(evtl. mehr)
      1 ds Zucker
      2 bn Schnittlauch
     30 g  Parmesan (frisch gerieben)
 
Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Fleisch mit Salz und
Pfeffer würzen, im heißen Butterschmalz rundherum braun
anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Zucchini im Bratfett andünsten. Crème fraîche und Zitronensaft
zugeben. Gemüse zum Kochen bringen.
Soßenbindemittel einstreuen, nochmals aufkochen, mit Salz,
Pfeffer und Zucker herzhaft würzen. Schnittlauch in Röllchen
schneiden, unterrühren.
Zucchini und Fleisch auf das Backblech legen und mit dem Käse
bestreuen.
Zucchini und Filet im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Leiste
bei 225 Grad (Gas 4) ca. 10-15 Minuten überbacken. Fleisch vor dem
Servieren in Scheiben schneiden.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereitungszeit:
:               : 30 Min.
:               : Garzeit:
:               : ca. 20 Minuten
:               : Umluft:
:               : 15-20 Minuten bei 225 Grad
:Pro Person ca. :    865 kcal
:Pro Person ca. :   3619 kJoule
:Eiweiss        :     31 Gramm
:Fett           :     41 Gramm
:Kohlenhydrate  :     19 Gramm
:Stichworte     : Filet, Fleisch, Schwein, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum