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Schweinefilet "orientalisch"

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schweinefilet "orientalisch"
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    600 g  Schweinefilet
      3 tb Sherry oder Weinbrand
      1 ts gemahlener Pfeffer
      1 ts Curry
      2    Zwiebeln
      2    Möhren
    1/2    Sellerieknolle
      2    Lauch
           Salz
      1 tb Speisestärke
      2 tb Butter
      3 tb Sojasosse
      1 ds Zucker
      1 c  Hühnerbrühe (Würfel)
 
  Das Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Cherry
oder Weinbrand, Pfeffer und Curry gemischt, 3-4 Stunden stehen lassen.
Zwiebel, Sellerie, und Möhren schälen in in dünne
Scheiben schneiden, Lauch ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Fleisch
salzen in Speisestärke umdrehen und in heisser Butter braten,
wieder herausnehmen. Nun das Gemüse in das Bratfett geben und kurz
dünsten.
Sojasosse, Zucker und Brühe hinzufügen, etwa 5 Minuten
dünsten und das Fleisch daruntermischen. Sofort servieren.
  Dazu reicht man Reis.
:Stichworte     : Fido, Fleischgericht, Schweinefilet, Schweinefleisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 c: Tasse
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum