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Schwarzwurzelsalat mit Chilischaum

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schwarzwurzelsalat mit Chilischaum
Categories: Salate
     Yield: 10 Personen
 
   1500 g  Schwarzwurzeln, tiefgekühlt
      1    Zitrone, Saft und Zeste
           Worcestersauce
           Chilipulver
     20 g  Senf
           Salz, Pfeffer, Muskat und 
           -Aromat
    200 g  Rahm, geschlagen
     50 g  Mayonnaise
    100 g  Croutons, geröstet
     20 g  Schnittlauch, fein 
           -geschnitten
           Rote Peperoniwürfel nach 
           -belieben
 
Die Schwarzwurzeln kochen und abkühlen.
Gewürze, Zitrone, Rahm und Mayonnaise vermischen.
Die Schwarzwurzeln mit der Sauce anmachen.
Vor dem servieren mit Croutons und Schnittlauch bestreuen.
Die roten Peperoniwürfel nach Belieben darüber verteilen.
 Anrichten Auf verschiedenen Blattsalaten dekorativ anrichten und
garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereiten
:               : 10 Min
:               : Fertigstellen
:               : 10 Minuten
:Stichworte     : P10, Salate, Schwarzwurzel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum