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REZEPTANZEIGE

Schwarzwurzelsalat mit Chilischaum

10 Personen

Zutaten

  • 1500 g Schwarzwurzeln, tiefgekühlt
  • 1 Zitrone, Saft und Zeste
  • Worcestersauce
  • Chilipulver
  • 20 g Senf
  • Salz, Pfeffer, Muskat und Aromat
  • 200 g Rahm, geschlagen
  • 50 g Mayonnaise
  • 100 g Croutons, geröstet
  • 20 g Schnittlauch, fein geschnitten
  • Rote Peperoniwürfel nach belieben

Die Schwarzwurzeln kochen und abkühlen.

Gewürze, Zitrone, Rahm und Mayonnaise vermischen.

Die Schwarzwurzeln mit der Sauce anmachen.

Vor dem servieren mit Croutons und Schnittlauch bestreuen.

Die roten Peperoniwürfel nach Belieben darüber verteilen.

Anrichten Auf verschiedenen Blattsalaten dekorativ anrichten und garnieren.

Vorbereiten 10 Min
Fertigstellen 10 Minuten
Stichworte: P10, Salate, Schwarzwurzel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum