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Schwarzwurzelsalat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Schwarzwurzelsalat
Kategorien: Dezember, November, P4, Salat, Schwarzwurzel
     Menge: 4 Personen
 
      2   Dose/n  Schwarzwurzeln (je ca. 400 
                  -- g),
                  abgetropft, längs halbiert
 
================================Sau===================================
      2     Essl. Weißweinessig
      1     Essl. Zitronensaft
      2     Essl. Sonnenblumenöl
      1     Essl. Gemüsebouillon
                  Salz, Zitronenpfeffer, nach 
                  -- Bedarf
 
================================Sal===================================
      4           fest kochende Kartoffeln, 
                  -- längs halbiert, in Scheibe
      1     Teel. Curry
                  Bratbutter zum Braten
    1/4     Teel. Salz
    200    Gramm  geräucherter Lachs am 
                  -- Stück, in ca. 1 cm großen 
                  -- Würfeln
      1     Bund  Schnittlauch, fein 
                  -- geschnitten, für die 
                  -- Garnitur
 
===============================Que====================================
 
Schwarzwurzeln in eine Schüssel geben. Alle Zutaten bis und mit
Bouillon aufkochen, würzen, über die Schwarzwurzeln gießen, zugedeckt
ziehen lassen.
 Salat: Kartoffelscheiben und Curry mischen. In der heißen Bratbutter
bei Mittlerer Hitze, ca. 15 Min. braten, ab und zu wenden, salzen, mit
den Schwarzwurzeln mischen, ca. 5 Min. ziehen lassen. Den Lachs
darunter mischen, auf Tellern anrichten, garnieren.
 Lässt sich vorbereiten: Kartoffeln 1/2 Tag im Voraus braten,
auskühlen, zugedeckt auf einem mit Backpapier belegten Blech kühl
stellen. Vor der Verwendung ca. 5 Min. in der Mitte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens heiß werden lassen.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 35 Min.
:Pro Person ca. :    222 kcal
:Pro Person ca. :    929 kJoule
:Eiweiss        :     13 Gramm
:Fett           :     12 Gramm
:Kohlenhydrate  :     15 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum