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Schwarzwurzelgemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schwarzwurzelgemüse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
      2    Zwiebeln
      1 kg Schwarzwurzeln
    1/2 l  Gemüsebrühe
     80 g  Gorgonzola
    1/2 bn Petersilie, glatte
      4    Eier
      6 tb Schlagsahne
      1 tb Mehl, gestr., evtl. mehr
           Pfeffer (a. d. Mühle)
 
Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Die Schwarzwurzeln waschen,
unter fließendem Wasser schälen und in mundgerechte
Stücke schneiden.
 Die Zwiebelwürfel und Schwarzwurzelstücke in die kochende
Brühe geben und etwa 12 Min. zugedeckt auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen.
 Gorgonzola würfeln. Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und
im Universalzerkleinerer hacken. Die Eier etwa 7 Min. wachsweich
kochen.
 Die Schwarzwurzeln aus der Brühe nehmen. Sahne mit Mehl
verrühren und in die kochende Brühe geben. Etwa 5 Min. kochen
lassen. Die Eier abschrecken und pellen. Den Käse unter die
Soße heben. Die Soße mit Pfeffer abschmecken.
 Die Schwarzwurzeln auf einer Platte anrichten, mit der Soße
begießen und mit Petersilie bestreuen. Die Eier halbieren und auf
das Gemüse legen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 40 Minuten
:Pro Person ca. :    249 kcal
:Pro Person ca. :   1039 kJoule
:Stichworte     : Beilage, Gemüse, Januar, Normal, P4
:               : Schwarzwurzel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum