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Schwarzwurzelcremesuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Schwarzwurzelcremesuppe
Kategorien: Schwarzwurzel, Suppe
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    500    Gramm  Schwarzwurzeln
    1/2     Teel. Salz
      1     Essl. Zitronensaft
   1200       ml  Gemüsebrühe
      1           Zwiebel
     60    Gramm  Butter oder Margarine
  1 1/2     Essl. Mehl
    250       ml  Sahne
    100    Gramm  gekochte Schinkenstreifen
      1     Essl. gehackte Petersilie
 
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Schwarzwurzeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In
Gemüsebrühe, Salz und Zitronensaft garen, 1 l Gemüsewasser abgießen und
aufheben. Den Rest mit den Schwarzwurzeln pürieren. Zwiebel würfeln, im
heißen Fett glasig dünsten. Mehl anschwitzen und mit dem heißen
Gemüsewasser auffüllen. Pürierte Schwarzwurzeln hinzufügen und die
Suppe 5 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Sahne einrühren. Mit
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Schinken, Sahnehaube und
Petersilie servieren. (6 Portionen)  
:Zusatz         : 
:               : Kochzeit:
:               : ca. 20 Minuten
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 45 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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