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Schwarzwurzel-Salat mit Orangen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Schwarzwurzel-Salat mit Orangen
Kategorien: Orange, Salat, Schwarzwurzel
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    750    Gramm  Schwarzwurzeln
      2     Essl. Obstessig, evtl. mehr
      1           Zwiebel
      3     Essl. Öl
    150       ml  Gemüsebrühe
                  Salz
                  weißer Pfeffer
                  Zucker
      1     Kopf  Radicchiosalat
      1           Chicoree
      2           Blutorangen
 
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Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und in Essigwasser legen.
Zwiebel würfeln. Schwarzwurzeln und Zwiebel in Öl andünsten, würzen und
mit Brühe ablöschen. Ca. 10 Minuten dünsten. In eine Schüssel geben und
abkühlen lassen. Salate waschen, in Stücke schneiden. Orangen dick
schälen und in Scheiben schneiden. Alles unter die Schwarzwurzeln
mischen und abschmecken. Beigabe: herzhaftes Bauernbrot
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 30 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum