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SCHWARZE-BOHNEN-SALAT

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: SCHWARZE-BOHNEN-SALAT
Categories: Tex-mex, Salat, Bohne, Mais, Tomate
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Schwarze Bohnen (Karton),
           - gut abgespült
      1 pk Maiskörner (TK) ODER
      3    Frische Maiskolben (die
           - Körner)
      4    Reife Flaschentomaten
      1 md Rote Zwiebel
      1    Jalapenno-Schote
    1/4    Tasse/n Cilantro, gehackt
           - (Korianderkraut)
      3    Knoblauchzehen, feinst
           - gehackt
      3 tb Olivenöl (nativ)
      1 ts Balsamessig
           Salz
           Pfeffer
 
 Dieser Salat hat unglaublich wenig Fett, viel Ballaststoffe und ist
kinderleicht zu machen. Wer kein Purist ist, nimmt natürlich
Dosenbohnen und gefrorenen Mais - obwohl Maiskörner, frisch vom
Kolben, die Mühe auf jeden Fall wert sind.
 Die Bohnen nach Packungsvorschrift garen und abkühlen lassen. In
einer großen Schüssel die Bohnen, Mais, Zwiebel, Tomaten und
Pfeffer vermengen. In einer anderen Schüssel Essig und Öl zur
Emulsion aufschlagen. Diese über die Bohnen gießen und gut
unterrühren. Zugedeckt 4 Stunden kalt stellen.
 : Quelle  : Kevin Crafts, emazing.com : Erfasst : 09.05.01 von Micha
Eppendorf
:Stichworte     : Bohne, Mais, Salat, Tex-mex, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum