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Schurbat Khudar (Gemüsesuppe)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schurbat Khudar (Gemüsesuppe)
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portion(en)s
 
      1 l  Brühe
      1    Kartoffel
      1 lg Möhre
      1    Gemüsezwiebel
      1    weiße Rübe
    100 g  grüne Bohnen
      2    Fleischtomaten
      2 tb Olivenöl
           Rosenpaprika
    1/2 ts Kurkuma
    1/2 ts Muskatblüte (Macis)
           schwarzer Pfeffer a.d.M.
           Salz
 
MMMMM-----------------------gepost------------------------------------
 
MMMMM----------------------Klaus  ------------------------------------
           Das Öl einem großen Topf 
           -erhitzen.
 
darin goldgelb anbraten.
 Die Kartoffel, Möhre und Rübe schälen und in kleine
Würfel schneiden.
 von den Bohnen die Stiele abschneiden, entfädeln und in grobe
Stücke schneiden. Das Gemüse zu den Zwiebeln geben,
Gewürze und Salz hinzufügen und alles kurz unter Rühren
anbraten. Die kleingeschnittenen Tomaten hineingeben und mit der
Brühe ablöschen.
 Die Suppe zum Kochen bringen und bei milder Hitze 1/2 Stunde
köcheln lassen.
 Tip: Heiß mit geröstetem Brot und Schafskäse servieren.
:Stichworte     : Orient, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum