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Schopperln (Bauchstecherln)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schopperln (Bauchstecherln)
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
  1 1/2 kg Kartoffeln; roh
    1/2 kg Kartoffeln; gekocht
           ;Salz
 
MMMMM------------------------Zum B------------------------------------
           Fett
      4    Eier
    1/8 l  Milch
 
  Rohe Kartoffeln reiben und ausdrücken. Die gekochten Kartoffeln
durch die Kartoffelpresse drücken. Alles zusammenmengen und den
Teig in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben. Fingerlange
Würstchen in das kochende Salzwasser spritzen und 15 Minuten
ziehen lassen.
  Dann abseihen und in reichlich heissem Schweinefett rösten.
Eier, Milch und Salz verquirlen und alles über die Schoperln
giessen. Danach noch kurz stocken lassen.
:Stichworte     : Ei, Kartoffel, P1, Puffer
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum