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Blumenkohl-Burger mit Currycreme

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Blumenkohl-Burger mit Currycreme
Kategorien: Gemüse, Gurke, Kartoffel, Kohl
     Menge: 4 Portionen
 
    300    Gramm  Blumenkohl
    150    Gramm  Kartoffeln
      4  Blätter  Eisbergsalat
      1           Tomate
    150    Gramm  Salatgurke
      4     Essl. Salatcreme
                  Joghurt
      2     Teel. Currypulver
                  ; Salz
      1           Eigelb
      3     Essl. Kartoffelpüreepulver
                  ; Salz
                  Muskat
      2     Essl. Öl
      4           Hamburger-Brötchen
 
============================= Q U E===================================
                  - essen & trinken
                  - JANUAR 2005
 
==================== NOTIERT AM 20====================================
                  - K-H. BOLLER aka BOLLERIX
 
===============================Que====================================
 
Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und klein
schneiden. Beides in Salzwasser offen 20 Minuten garen. Eisbergsalat
putzen und in grobe Stücke zupfen. Tomate in 4 Scheiben schneiden,
Salatgurke streifig schälen und in dünne Scheiben schneiden Salatcreme
mit Joghurt, Currypulver und Salz glatt rühren. Blumenkohl und
Kartoffeln abgießen und ausdämpfen lassen. Die Hälfte durch eine
Kartoffelpresse drücken und etwas abkühlen lassen. Eigelb,
Kartoffelpüreepulver,  Salz und Muskat untermischen. Restlichen
Blumenkohl und restliche Kartoffeln vorsichtig unterheben. Die Masse in
4 Portionen teilen und zu Buletten formen. In einer beschichteten
Pfanne in 2 El Öl von bei den Seiten 3-4 Minuten braten Hamburger-
Brötchen halbieren. Auf dem Rost im 200 Grad heißen Ofen ca. 5 Minuten
rösten (Gas 3, Umluft 180 Grad). Mit Currycreme, Salat, Tomate, Gurke,
Bulette und noch einmal Currycreme füllen.
 Zubereitungszeit 40 Minuten  Pro Portion 6 g E, 15 g F, 32 g KH = 294
kcal (1230 kJ)  
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum