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Blumenkohl-Burger mit Currycreme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Blumenkohl-Burger mit Currycreme
Categories: Gemüse, Kohl, Kartoffel, Gurke
     Yield: 4 Portionen
 
    300 g  Blumenkohl
    150 g  Kartoffeln
      4    Eisbergsalat
      1    Tomate
    150 g  Salatgurke
      4 tb Salatcreme
           Joghurt
      2 ts Currypulver
           ; Salz
      1    Eigelb
      3 tb Kartoffelpüreepulver
           ; Salz
           Muskat
      2 tb Öl
      4    Hamburger-Brötchen
 
MMMMM------------------------ Q U E-----------------------------------
           - essen & trinken
           - JANUAR 2005
 
MMMMM--------------- NOTIERT AM 20------------------------------------
           - K-H. BOLLER aka BOLLERIX
 
Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen
und klein schneiden. Beides in Salzwasser offen 20 Minuten garen.
Eisbergsalat putzen und in grobe Stücke zupfen. Tomate in 4
Scheiben schneiden, Salatgurke streifig schälen und in dünne
Scheiben schneiden Salatcreme mit Joghurt, Currypulver und Salz glatt
rühren. Blumenkohl und Kartoffeln abgießen und
ausdämpfen lassen. Die Hälfte durch eine Kartoffelpresse
drücken und etwas abkühlen lassen. Eigelb,
Kartoffelpüreepulver,  Salz und Muskat untermischen. Restlichen
Blumenkohl und restliche Kartoffeln vorsichtig unterheben. Die Masse in
4 Portionen teilen und zu Buletten formen. In einer beschichteten
Pfanne in 2 El Öl von bei den Seiten 3-4 Minuten braten Hamburger-
Brötchen halbieren. Auf dem Rost im 200 Grad heißen Ofen ca.
5 Minuten rösten (Gas 3, Umluft 180 Grad). Mit Currycreme, Salat,
Tomate, Gurke, Bulette und noch einmal Currycreme füllen.
 Zubereitungszeit 40 Minuten  Pro Portion 6 g E, 15 g F, 32 g KH = 294
kcal (1230 kJ)  
:Stichworte     : Gemüse, Gurke, Kartoffel, Kohl
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum