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Blumenkohl-Birnen-Salat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Blumenkohl-Birnen-Salat
Kategorien: Birne, Blumenkohl, Salat
     Menge: 4 Portionen
 
      3     Essl. Salatmayonnaise
    150    Gramm  Joghurt
      4     Essl. Zitronensaft
                  Salz
                  weißer Pfeffer
      1    Prise  Zucker
      1           kl. Blumenkohl (ca. 500 g)
    500    Gramm  feste Birnen
     50    Gramm  gehackte Haselnusskerne
                  ganze Haselnusskerne und 
                  -- gehackte Petersilie zum 
                  -- Garnieren
 
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Mayonnaise mit Joghurt verrühren. Zitronensaft unterrühren und mit
Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
 Blumenkohl waschen, putzen und mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Den
Blumenkohl in die Soße geben. Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse
entfernen, grob raspeln und sofort unterheben. Salatzutaten 10 Min.
durchziehen lassen. Nüsse unterheben und nochmals abschmecken.
 Salat auf Tellern verteilen und mit Nüssen und Petersilie garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum