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Blumenkohl-Birnen-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Blumenkohl-Birnen-Salat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
      3 tb Salatmayonnaise
    150 g  Joghurt
      4 tb Zitronensaft
           Salz
           weißer Pfeffer
      1 ds Zucker
      1    kl. Blumenkohl (ca. 500 g)
    500 g  feste Birnen
     50 g  gehackte Haselnusskerne
           ganze Haselnusskerne und 
           -gehackte Petersilie zum 
           -Garnieren
 
Mayonnaise mit Joghurt verrühren. Zitronensaft unterrühren
und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
 Blumenkohl waschen, putzen und mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Den
Blumenkohl in die Soße geben. Birnen waschen, schälen,
Kerngehäuse entfernen, grob raspeln und sofort unterheben.
Salatzutaten 10 Min. durchziehen lassen. Nüsse unterheben und
nochmals abschmecken.
 Salat auf Tellern verteilen und mit Nüssen und Petersilie
garnieren.
:Stichworte     : Birne, Blumenkohl, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum