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REZEPTANZEIGE

Blumenkohl und Karotten in Essig (Zu: Libanesische Mezze)

Zutaten

  • 1 klein. Blumenkohl
  • 4 Karotten
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Weisse Pfefferkörner
  • 2 TL Senfkörner
  • 2 TL Fenchelsamen

Sud

  • 6 dl Weissweinessig
  • 4 dl Weisswein
  • 2 dl ;Wasser
  • 2 TL ;Salz
  • 2 EL ;Zucker

Den Blumenkohl rüsten und gründlich waschen. In Röschen teilen. Die Karotten schälen, waschen und in Stifte schneiden. Das Gemüse in saubere Gläser füllen, die Gewürze dazugeben.

Den Sud mit allen Zutaten aufkochen und die Gläser sofort bis zum Rand damit auffüllen und verschliessen.

Kühl und dunkel lagern, innerhalb von vier bis sechs Wochen konsumieren.

Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips

Stichworte: Blumenkohl, Kalt, Karotte, Libanon, P2, Vorspeise
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum