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Blumenkohl mit Senfsauce und Nudeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Blumenkohl mit Senfsauce und Nudeln
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Blumenkohl,
           Salz,
    250 g  Nudeln,
     50 g  Butter,
      3 tb Mehl,
      2 ts Senf,
    1/2 ts Gemüsebrühe,
           Petersilie (fein gehackt)
 
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. In
Salzwasser die Nudeln weich kochen.
 Für die Sauce Butter heiß werden lassen und unter
ständigem Rühren das Mehl goldgelb werden lassen. Die Hitze
reduzieren und nach und nach von der Kochbrühe unterrühren
bis die Sauce die richtige Konsistenz hat.
 Zum Schluss 2 TL Senf und 1/2 TL Gemüsebrühe
unterrühren. Die Senfsauce über die Blumenkohlröschen
geben, mit gehackter Petersilie bestreuen und zusammen mit den Nudeln
servieren.
:Stichworte     : Blumenkohl, Kohl
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum