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REZEPTANZEIGE

Schnitzel-Reis-Pfanne

Zutaten

  • 2 EL Cashewkerne oder ganze
  • -- geschälte Mandeln
  • 250 g Schweineschnitzel
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 125 g Schnellkochreis
  • Curry
  • 1 EL Gemüsebrühe, Instant
  • 150 g Tk-Erbsen
  • 1 Banane

Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Öl erhitzen, Schnitzelfleisch darin braun anbraten. mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Zwiebel schälen und hacken. Im heissen Bratfett glasig andünsten.

Reis und etwas Curry zugeben, kurz mit andünsten. mit gut 1/4 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Fleisch und Erbsen zugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Banane schälen, kleinschneiden und ca. 1 Minute in der Reispfanne erhitzen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Getränketip: Kühles Bier Zubereitungszeit etwa 20 Minuten Pro Portion ca. 590 kcal Quelle: Mach mal Pause 13/95

Stichworte: Fleisch, Gemüse, P2, Reis, Schwein
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum