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Schnitzel mit Gemüsestreifen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Schnitzel mit Gemüsestreifen
Kategorien: Fleisch, Mikrowelle, P4, Schnitzel, Schwein
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      4           Schweineschnitzel, je ca. 
                  -- 150 g
                  Salz
                  Pfeffer, frisch gemahlen
      2     Essl. Senf, mittelscharf
      1     Essl. Majoran
      1     Essl. Pfefferkörner, grün
      1     Essl. Butter oder Margarine
    250       ml  Rotwein
    150       ml  Bratensauce, gebunden
      1           Zwiebel
      2           Karotten
      1           Stk. Lauch
      1           Stk. Sellerie
    200       ml  Schlagsahne
      1     Essl. Speisestärke
                  Zitronensaft
                  Worcestersauce
      1     Bund  Schnittlauch
 
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  Die Schnitzel unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen und
mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Senf, Majoran und grüne
Pfefferkörner verrühren und die Schnitzel damit einstreichen.
  Butter oder Margarine und die Schnitzel in einen Mikrowellen-
Römertopf geben. Den Topf verschließen und das Fleisch bei 100%
Leistung 8-10 Minuten garen. Dann den Rotwein und die Bratensauce
angießen und das Fleisch bei 75% Leistung weitere 25-30 Minuten garen.
  In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen
schneiden. Zum Fleisch geben. Bei 100% Leistung nochmals 6-10 Minuten
weiterschmoren lassen.
  Sahne mit Speisestärke verrühren und die Sauce damit binden. Mit
Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit
Schnittlauch bestreut servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 45 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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