Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Schnittlauchcrêpes

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Schnittlauchcrêpes
Kategorien: Crêpe, Herzhaft, Mehlspeise, Pikant, Schnittlauch
     Menge: 4 Portionen
 
    125    Gramm  Mehl
    200       ml  Milch
      2           frische Eier
      2           frische Eigelbe
                  Salz
                  Pfeffer
                  geriebene Muskatnuss
      1     Bund  Schnittlauch
    150    Gramm  Buschbohnen
    150    Gramm  Blumenkohl
    125    Gramm  Karotten
    125    Gramm  Sellerie
      1           Zwiebel
      1     Essl. Butter
 
===========================Zum Ver====================================
                  Schnittlauch.
 
===============================Que====================================
 
  Das Mehl sieben und mit der Milch 3 frische Eier verrühren,
nacheinander die Eier und die Eigelbe zugeben und mit den Gewürzen
abschmecken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und die
Hälfte unter den Teig rühren.
Für mindestens 30 Min. quellenlassen. Die Buschbohnen und den in
Röschen zerteilten Blumenkohl fein schneiden.
Die Karotten und den Sellerie würfeln. Das Gemüse getrennt blanchieren.
Die Zwiebel würfeln. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen. Wenig Teig
in die heiße Pfanne geben, diese mit kreisenden Bewegungen bewegen, so
dass der Boden gerade mit Teig bedeckt ist. Die Crêpe auf beiden Seiten
hell ausbacken und warmstellen. Die Zwiebel in wenig Butter erhitzen,
das Gemüse zugeben, anschwitzen und abschmecken. Die Crêpes mit dem
Gemüse füllen, zu einer Tüte aufrollen, anrichten und den Schnittlauch
darüberstreuen.
:Zusatz         : 
:               : Quellzeit:
:               : ca. 30 Min.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 1 Std.
:               :    290 kcal
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum