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Schnippelkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schnippelkuchen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
     30 g  Weizenmehl
    100 ml Milch
      6    Eier
    750 g  Kartoffeln
        l  Zwiebel
           Salz
           Pfeffer
    300 g  Frühstücksspeck
           Schnittlauch, 
           -feingeschnitte
 
Das Mehl mit der Milch verrühren und etwas quellen lassen. Die
sechs Eier unterschlagen. Die Kartoffeln schälen, waschen, grob
raspeln und sofort mit dem Eierteig vermengen. Die Zwiebel abziehen,
fein würfeln und unter den Kartoffel-Eierteig rühren. Den
Teig mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Scheiben vom
Frühstücksspeck in einer Pfanne ausbraten, etwas von dem Teig
hineingeben, flachdrücken, von jeder Seite etwa 5 Minuten braten,
warmstellen, den restlichen Teig und Speck auf die gleiche Weise
zubereiten, die Schnippelkuchen mit dem feingeschnittenen Schnittlauch
bestreut servieren.
:Stichworte     : Kartoffel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum