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Schnippelbohnesoppe

4 Personen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 750 g Schneidebohnen
  • 1 EL Milch
  • 1 l Rinderbrühe
  • 4 Kartoffeln
  • 150 g Mettwurst
  • 4 EL Saure Sahne
  • 1 Bd. Petersilie

Zubereitung: Gewürfelte Zwiebeln in Butter anbraten. Die geschnippelten Bohnen hinzufügen, andünsten und mit Mehl bestäuben.

Rinderbrühe dazugeben und bei gedeckter Hitze 30 Min. kochen lassen.

Kartoffeln und Mettwurst in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und weitere 15 Min. kochen lassen.

Mit saurer Sahne abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Stichworte: P4
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum