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Schnelle Tomatensauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schnelle Tomatensauce
Categories: Grundlagen, Informationen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
  2 1/2 tb Olivenöl
    750 g  Tomaten
      1 lg Knoblauchzehe; ungeschnitten
      1 bn Basilikum oder Liebstöckel
           ;Salz, Pfeffer
           Parmesan; nach Geschmack
 
  Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauchzehe(n) hineingeben
und dünsten, bis sie "blond" ist. Die Tomaten mit kochendem Wasser
überbrühen, häuten und halbieren, die Hälften fest
ausdrücken (so werden Kerne und Flüssigkeit entfernt) und das
Fruchtfleisch in den Topf mit der Knoblauchzehe geben und gerade 5
Minuten dünsten. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und ganz
zum Schluss, vor dem Servieren mit fein geschnitten
Basilikumblättern oder frischem Liebstöckel garnieren. Nach
Geschmack Parmesan dazugeben.
:Stichworte     : Aufbau, P1, Sauce, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum