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Blueberry Muffins mit Blueberry Cinnamon Syrup

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Blueberry Muffins mit Blueberry Cinnamon Syrup
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 12 Muffins
 
MMMMM----------------------Für Die -----------------------------------
    100 g  Butter, weich
    175 g  Zucker
      1    Vanilleschote
      3    Eier
      1 pn Salz
      1 ts Backpulver
    250 g  Mehl
    150 g  Buttermilch
    250 g  Heidelbeeren, frisch oder 
           -aus dem Glas
           Papier-Backformen
 
MMMMM------------------Für Die Heid-----------------------------------
      2 tb Weißwein
     75 g  Zucker
      3    Cm Zimtrinde oder
      1 ts Zimt
      2    Zitronenschale
    250 g  Heidelbeeren, frisch oder 
           -aus dem Glas
 
MMMMM-----------------------Quelle:-----------------------------------
           erfasst durch Peter Mess
 
Butter, Zucker, das ausgeschabte Vanillemark, die Eier und das Salz mit
den Quirlen des Handrührers gut verrühren.
 Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zur Hälfte in den Teig
rühren. Nach und nach die Buttermilch dazugeben, dann das
restliche Mehl.
 Die geputzten Heidelbeeren behutsam in den Teig einarbeiten.
 Die Papierformen mit der Masse füllen und im Backofen bei 190
Grad ca. 30 Minuten auf der zweiten Leiste von unten backen. Den besten
Halt haben die Papiertütchen, wenn man sie in eine Muffinform
setzt (erhältlich in guten Haushaltsgeschäften). Die Muffins
schmecken warm am besten. Vor allem, wenn es noch folgende Sauce
dazugibt: Heidelbeersauce - Blueberry Cinnamon Syrup Alle Zutaten bis
auf die Heidelbeeren in einem Topf erhitzen. Die Flüssigkeit
einmal kurz aufkochen lassen. Dann die geputzten Heidelbeeren
zufügen und 5 Minuten simmern lassen.
 Heiß in Schraubgläser gefüllt, lässt sich die
Sauce im Kühlschrank einige Tage aufbewahren.
:Stichworte     : Backen, Heidelbeere, Muffins, USA
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum