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Schmorgurkengemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schmorgurkengemüse
Categories: Beilagen
     Yield: 4 Portionen:
 
      1 kg Schmorgurken
    250 g  Zwiebeln
      1    rote Paprikaschote (ca. 250 
           -g)
     50 g  Butter oder Margarine
    1/8 l  Brühe (Instant)
      1 cn Mais (540 g)
           Salz, Pfeffer a. d. Mühle
      1 ds Zucker
      1 ts Zitronensaft
      1 bn glatte Petersilie
 
Gurken waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne mit
einem scharfen Löffel herausschaben. Gurken quer in dicke Scheiben
schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln. Paprika vierteln, Kerne
und weiße Rippen entfernen, waschen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln in Butter oder Margarine glasig dünsten. Gurken und
Paprika dazugeben, mit der Brühe auffüllen und das Ganze
zugedeckt 20#25 Minuten garen.
Nach 15 Minuten den abgetropften Mais dazugeben.
Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Petersilie hacken und darüberstreuen. Dazu passen Spiegeleier und
Kartoffelpüree.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereitungszeit:
:               : 20 Min.
:               : Garzeit:
:               : 25 Minuten.
:Pro Person ca. :    257 kcal
:Pro Person ca. :   1075 kJoule
:Eiweiss        :      5 Gramm
:Fett           :     12 Gramm
:Kohlenhydrate  :     30 Gramm
:Stichworte     : Beilage, Gemüse, Gurke
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 cn: Dose
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum