Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Schinkenpastete

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schinkenpastete
Categories: Pasteten, Terrinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Blätterteig
    230 g  Gehacktes
      1    gehackte Zwiebel
           gehackte Petersilie
      4 tb Weißwein
           Salz
           Paprika
           Muskat
      1    Eigelb
      1 tb Dosenmilch
 
Blätterteig auf 1/2 cm ausrollen. Zuerst einen Teigdeckel für
die Kastenform ausschneiden, dann mit dem restlichen Teig die gefettete
Form auslegen.
 Gehacktes, Zwiebel, Petersilie, Weiswein, Salz, Paprika und Muskat
kräftig verkneten und zuletzt Schinkenwürfel zugeben und
abschmecken. Die Masse in die Form füllen, den Teigdeckel
auflegen, mehrmals einstechen und mit aus Teigresten geschnittenen
Streifen belegen. Bei 200°C ca. 40 Min. backen. Eigelb und Dosenmilch
vermengen und die Teigdecke bestreichen. Bei 0°C 10 Min. backen. Die
fertige Pastete 10 Min. ruhen lassen, dann stürzen und noch einmal
wenden.
:Stichworte     : Blätterteig, Pastete
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum