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Schinken-Mais

4 Portionen

Zutaten

  • 4 Maiskolben
  • 75 ml Milch
  • 1 geh. TL Zucker
  • 80 g Butter
  • 100 g Schwarzwälder, kleingewürfelt
  • Pfeffer
  • 3 EL Petersilie, gehackt
  • 3 EL Schnittlauch, gehackt

Die Maiskolben (ā 250 g), wenn nötig, putzen.

Milch mit Zucker in zwei Liter Wasser aufkochen.

Kolben einlegen, 15 - 20 Minuten dünsten.

Herausnehmen, abtropfen lassen und sorgfältig mit Küchenpapier trocken tupfen.

Butter in beschichteter Pfanne zerlassen, Maiskolben einlegen, bei Mittelhitze unter öfterem Wenden goldbraun braten.

Herausnehmen, auf vier Tellern warm stellen.

Schinken in die Pfanne geben, unter Rühren zwei Minuten dünsten.

Etwas Pfeffer und die Kräuter druntermischen, über die Kolben verteilen.

Mit herzhaftem Graubrot servieren.

Stichworte: Mais, Schinken
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum