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REZEPTANZEIGE

Scharfer Vitamin-Tomatensaft

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Scharfer Vitamin-Tomatensaft
Kategorien: Tomate, Weihnachten
     Menge: 1 Flasche à 500 ml
 
      1     Kilo  Tomaten
      1           Zitrone, Saft von
    100       ml  Orangensaft
                  einige Spritzer Tabasco- 
                  -- und Worcestersoße
                  Salz
                  Cayennepfeffer
                  Honig
 
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Die Tomaten gründlich waschen und die Stielansätze entfernen. Früchte
trockentupfen, in grobe Würfel schneiden und mit einem Pürierstab oder
im Mixer fein pürieren. Das Tomatenpüree durch ein Sieb passieren.
 Zitronen- und Orangensaft unter das Tomatenpüree rühren, mit Tabasco-
und Worcestersoße, Salz, Cayennepfeffer und Honig abschmecken. Flasche
heiß ausspülen. Den Tomatensaft einfüllen und fest verschließen. Den
Saft kühl aufbewahren.
 Tipp: Besonders feurig wird der Tomatensaft, wenn Sie statt der
Tabascosoße eine halbe entkernte Chilischote verwenden, die einfach mit
den Tomaten püriert wird.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 15 Min.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum