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Scharfer Vitamin-Tomatensaft

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Scharfer Vitamin-Tomatensaft
Categories: Getränke
     Yield: 1 Flasche à 500 ml
 
      1 kg Tomaten
      1    Zitrone, Saft von
    100 ml Orangensaft
           einige Spritzer Tabasco- 
           -und Worcestersoße
           Salz
           Cayennepfeffer
           Honig
 
Die Tomaten gründlich waschen und die Stielansätze entfernen.
Früchte trockentupfen, in grobe Würfel schneiden und mit
einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren. Das
Tomatenpüree durch ein Sieb passieren.
 Zitronen- und Orangensaft unter das Tomatenpüree rühren, mit
Tabasco- und Worcestersoße, Salz, Cayennepfeffer und Honig
abschmecken. Flasche heiß ausspülen. Den Tomatensaft
einfüllen und fest verschließen. Den Saft kühl
aufbewahren.
 Tipp: Besonders feurig wird der Tomatensaft, wenn Sie statt der
Tabascosoße eine halbe entkernte Chilischote verwenden, die
einfach mit den Tomaten püriert wird.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 15 Min.
:Stichworte     : Tomate, Weihnachten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum