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REZEPTANZEIGE

Scharfer Vitamin-Tomatensaft

1 Flasche ā 500 ml

Zutaten

  • 1 kg Tomaten
  • 1 Zitrone, Saft von
  • 100 ml Orangensaft
  • einige Spritzer Tabasco- und Worcestersoße
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Honig

Die Tomaten gründlich waschen und die Stielansätze entfernen. Früchte trockentupfen, in grobe Würfel schneiden und mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren. Das Tomatenpüree durch ein Sieb passieren.

Zitronen- und Orangensaft unter das Tomatenpüree rühren, mit Tabasco- und Worcestersoße, Salz, Cayennepfeffer und Honig abschmecken. Flasche heiß ausspülen. Den Tomatensaft einfüllen und fest verschließen. Den Saft kühl aufbewahren.

Tipp: Besonders feurig wird der Tomatensaft, wenn Sie statt der Tabascosoße eine halbe entkernte Chilischote verwenden, die einfach mit den Tomaten püriert wird.

Zubereitung ca. 15 Min.
Stichworte: Tomate, Weihnachten
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum