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Scharfe Zunge

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Scharfe Zunge
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Rezept
 
      1    Brühwürfel
           Butter
           Knoblauch
      1    Gelbe Paprika
      1    Rote Peperoni
           Sahne
           Salz
    150 g  Seezunge
      1 cn Spaghetti, schwarz
           Weißwein
      1    Zitrone
 
MMMMM-----------------Erfasst am 10-----------------------------------
           Heinz Thevis  VOX 
           -Videotext, Kochduell,  
           -09:10. 2000
 
Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Das
Seezungenfilet als Rolle mit Knoblauch, einem Teil der zerkleinerten
Peperoni und einer Zitronenscheibe in Butter anbraten und garen lassen.
Die Paprika würfeln, mit der restlichen Peperoni und Knoblauch in
Butter anbraten und mit Weißwein ablöschen. Dann mit Sahne
und einem Brühwürfel verfeinern und köcheln lassen.
Später das Ganze zu einer Sauce pürieren. Die
Seezungenröllchen mit Sauce in die Mitte eines Tellers geben und
die Spaghetti daneben anrichten.
 Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1999er Grauen Burgunder
Kabinett "trocken" aus Baden .
 : Team "Tomate" für nur DM 14, 88: :   Auberginen-Antipasti :  
Scharfe Zunge :   Süsse Pastetchen : Koch des Teams: Carsten Dorhs
:Stichworte     : Fisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum