Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Scharfe Tomatensoße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Scharfe Tomatensoße
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Tomaten
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      2    Chilischoten
      1 tb Öl
     30 g  Öl
     50 g  geräucherter durchwachsener 
           -Speck
     40 g  Mehl
    1/2 l  Brühe
           Salz
           Paprika
      1 ds Zucker,
      1 tb gehacktes Basilikum
 
Tomaten, Zwiebel und Knoblauchzehe in Würfel schneiden,
Chilischoten halbieren und entkernen. Öl erhitzen, Zwiebeln,
Tomaten, Knoblauch und Chili darin andünsten und etwa 15 bis 20
Minuten fortkochen. Masse durch ein Sieb streichen.
 Öl erhitzen, in Würfel geschnittenen Speck darin anbraten,
Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren andünsten. Mit
Brühe ablöschen, Tomatenpüree hinzufügen, aufkochen
und etwa 5 Minuten fortkochen. Mit Gewürzen und Basilikum
abschmecken.
:Stichworte     : Nudel, Soße, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum