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REZEPTANZEIGE

SCHARFE SPAGHETTI

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: SCHARFE SPAGHETTI
Kategorien: Chili, Nudel, P4, Pasta, Zucchini
     Menge: 4 Personen
 
      4    klein. Zucchini
      4           Vollreife Fleischtomaten
      1     Essl. Gehackte Zwiebeln
      1           Stückchen getrocknete
                  -- Pfefferschote
      2     Essl. Olivenöl
                  ; Salz, Pfeffer
    200    Gramm  Spaghetti
      8           Basilikumblätter; fein
                  -- geschnitten
      1           Knoblauchzehe; gehackt
 
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 Von den Zucchini die Enden abschneiden, das Gemüse waschen und erst in
längliche Scheiben, dann quer in schmale Streifen schneiden. Die
Tomaten häuten und ohne Stängelansätze und Kerne würfeln.
 In einer beschichteten, hochwandigen Pfanne die Knoblauch- und
Zwiebelwürfel sowie die zerbröselte Pfefferschote in dem Olivenöl bei
mittlerer Hitze glasig braten. Die Zucchini dazugeben, würzen und gut
anrösten.
 Inzwischen die Spaghetti in kochendem Salzwasser in etwa 8-10 Minuten
al dente kochen.
 Die Tomatenwürfel zu den Zucchini geben und kurz mit anschmoren.
Zum Schluss die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gründlich
mit dem Gemüse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit
Basilikum bestreut servieren. Pro Portion: 290 kcal  Trüffeln aus
Norcia haben einen typischen Nussgeschmack und sind etwa apfelgroß. Sie
können die verschiedensten Trüffeln in gut sortierten Feinkostläden
kaufen. Dort werden Sie auch gerne beraten, wenn Sie Fragen zu Trüffeln
haben.
 : Quelle   : Pasta für Anspruchsvolle : Erfasst  : 11.04.00 von Ilka
Spieß
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum