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Schafskäse-Zucchini-Spieße

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Schafskäse-Zucchini-Spieße
Kategorien: Feste, Fingerfood, Gemüse, Käse, Milchprodukte, Zucchini
     Menge: 1 Rezept
 
    100    Gramm  Schafskäse
      2           Zucchini
      1     Essl. Basilikum, fein geschnitten
      1      Msp. rote Chili, fein gehackt
      1  geh. TL  Zitronensaft
                  Olivenöl
                  Salz, grober Pfeffer
                  Zahnstocher
 
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Den Schafskäse zerbröseln und zusammen mit einem Esslöffel Olivenöl,
Chili und Basilikum zu einer glatten Paste verarbeiten.
In der feuchten Handfläche kleine Kugeln formen und in grob gemahlenem
Pfeffer wälzen. Die Bällchen mindestens 10 Minuten kaltstellen.
 In der Zwischenzeit die Zucchini längs in sehr dünne Scheiben
schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden
Seiten goldbraun braten. Mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft
würzen, anschließend aufrollen.
 Die Zucchiniröllchen abwechselnd mit den Käsekugeln auf die
Zahnstocher stecken.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum