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Schafskäse-Zucchini-Spieße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schafskäse-Zucchini-Spieße
Categories: Feste, Milchprodukte, Gemüse
     Yield: 1 Rezept
 
    100 g  Schafskäse
      2    Zucchini
      1 tb Basilikum, fein geschnitten
      1 pn rote Chili, fein gehackt
      1 ts Zitronensaft
           Olivenöl
           Salz, grober Pfeffer
           Zahnstocher
 
Den Schafskäse zerbröseln und zusammen mit einem
Esslöffel Olivenöl, Chili und Basilikum zu einer glatten
Paste verarbeiten.
In der feuchten Handfläche kleine Kugeln formen und in grob
gemahlenem Pfeffer wälzen. Die Bällchen mindestens 10 Minuten
kaltstellen.
 In der Zwischenzeit die Zucchini längs in sehr dünne
Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit etwas
Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Salz und einem
Spritzer Zitronensaft würzen, anschließend aufrollen.
 Die Zucchiniröllchen abwechselnd mit den Käsekugeln auf die
Zahnstocher stecken.
:Stichworte     : Feste, Fingerfood, Gemüse, Käse
:               : Milchprodukte, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum