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Scampi in Weisswein und Zitrone

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Scampi in Weisswein und Zitrone
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    200 ml Weisswein
    200 ml Fischfond
      1 tb Kapern
      1 tb Knoblauch (gehackt)
      1    Zwiebel (gross)
           Salz
     20    Scampi
      4    Zitronen (Saft)
     25 g  Butter
      2    Zitronenfilets
      2    Dillzweige
           Salz
           Pfeffer
 
  Weisswein, Fischfond; Kapern, Knoblauch, gewürfelte Zwiebeln
kurzaufkochen, schwach salzen und die Scampi einlegen. mit Zitronensaft
aufgiessen.
  Butter und Zitronenfilets sowie Dill hinzugeben. Pfeffern und
zugedeckt wenige Minuten bei kleinster Hitze garen.
:Stichworte     : Meeresfrucht, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum