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Blinis mit Wildpreiselbeeren

12 Stück

Zutaten

  • 10 g Hefe,
  • 200 ml lauwarme Milch,
  • 10 g Zucker,
  • 1 Prise Salz,
  • 1 EL Butter,
  • 1 Ei,
  • 60 g Weizenmehl,
  • 60 g Buchweizenmehl,
  • Fett zum Ausbacken,
  • 1 Becher saure Sahne (150 g),
  • 200 g Wildpreiselbeeren,

Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. Restliche Milch mit Zucker, Salz, Butter und Ei gut verquirlen und die aufgelöste Hefe unterrühren.

Beide Mehlsorten mischen und nach und nach zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

Fett in einer Pfanne erhitzen und aus jeweils 2 El Teig kleine Blinis backen. Blinis mit saurer Sahne und Wildpreiselbeeren servieren.

(12 Stück) 152 kKalorien/ 655 kJ pro Stück

Backzeit 30 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Stichworte: Blini, Hefeteig, Preiselbeere

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum