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Sauerkrautsalat mit Clementinensoße

1 Portion

Zutaten

  • 1 Clementine
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 3 TL Salatcreme
  • 100 g Sauerkraut
  • etwas Schnittlauch und Petersilie
  • 1 EL Kürbiskerne
  • 1 Scheib. Vollkornbrot oder ein Roggenbrötchen

Die Clementine klein schneiden und etwas zerdrücken, damit Saft entsteht.

Mit Salz, Pfeffer und Salatcreme verrühren.

Das Sauerkraut etwas klein schneiden.

Kräuter und Kürbiskerne hacken.

Alles mit der Soße mischen, durchziehen lassen und mit dem Brot essen.

Würz-Tipp: Gehackter Dill und etwas geriebener Meerrettich passen gut in den Salat.

Fett: 7 Gramm
Stichworte: Clementine, Imbiss, P1, Sauerkraut, Vegetarisch, Vorbereiten
aus

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum