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Bleichselleriesuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bleichselleriesuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
    375 g  Bleichsellerie
      1    Zwiebel
     30 g  Fett
           Salz
           Pfeffer
      2 tb gekörnte Instant-Brühe
    3/4 l  Wasser
    250 g  Tomaten
      2    Eigelb
    1/8 l  Schlagsahne
 
Bleichsellerie waschen, putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel fein
würfeln mit Fett auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8-9 goldgelb
dünsten, Bleichsellerie dazugeben, mitdünsten. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Danach gekörnte Brühe zufügen und
mit Wasser auffüllen, die Suppe einige Min. kochen lassen.
Inzwischen die Tomaten in Achtel schneiden, die Kerne entfernen, das
Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden und diese in die Suppe
geben. Nur noch heiß werden lassen, nicht mehr kochen. Eigelb mit
Sahne verrühren, die Suppe damit legieren.
:Stichworte     : Dezember, Sellerie, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum