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Bleichselleriesuppe

4 Portionen

Zutaten

  • 375 g Bleichsellerie
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Fett
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL gekörnte Instant-Brühe
  • 3/4 l Wasser
  • 250 g Tomaten
  • 2 Eigelb
  • 1/8 l Schlagsahne

Bleichsellerie waschen, putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln mit Fett auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8-9 goldgelb dünsten, Bleichsellerie dazugeben, mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach gekörnte Brühe zufügen und mit Wasser auffüllen, die Suppe einige Min. kochen lassen. Inzwischen die Tomaten in Achtel schneiden, die Kerne entfernen, das Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden und diese in die Suppe geben. Nur noch heiß werden lassen, nicht mehr kochen. Eigelb mit Sahne verrühren, die Suppe damit legieren.

Stichworte: Dezember, Sellerie, Suppe
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum