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REZEPTANZEIGE

Blechkartoffeln mit Dips

8 Personen

FÜR DIE KARTOFFELN

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 4 TL Sesam
  • 1 kg Kleine Kartoffeln
  • Salz, Pfeffer

FÜR DEN TUNFISCH-DIP

  • 120 g Tunfisch, im eigenen Saft (Konserve)
  • 120 g Frischkäse (30% Fett i. Tr.)
  • 225 g Magerquark
  • 2 EL Fettarme Milch
  • 4 EL Erbsen (Konserve)
  • 1 EL Schnittlauchringe
  • Für die Tomaten-Salsa:
  • 1 Rote Chilischote
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Tomaten
  • 2 TL Olivenöl
  • 4 EL Tomatenmark
  • 1 TL Koriander, gehackt
  • 2 TL Gemüsebrühe (Instant)
  • 1 Tropfen Tabasco
  • Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
  • 4 EL Mais (Konserve)
  • 1 TL Pistazien, gehackt

1. Knoblauchzehe hacken, mit Öl und Paprikapulver verrühren, auf in Backblech streichen und mit Sesam bestreuen. Kartoffeln halbieren, mit der Schnittfläche auf das Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten knusprig backen.

Kartoffeln mit etwas Salz bestreuen und auf einer Platte anrichten.

2. Für den Tunfisch-Dip Tunfisch mit einer Gabel fein zerteilen, mit Frischkäse, Quark und Milch gut verrühren, Erbsen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dip in eine Schale geben und mit Schnittlauch bestreut zu den Kartoffeln servieren.

3. Für die Tomaten-Salsa Chilischote entkernen und in Ringe, Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Chiliringe und Tomatenwürfel kurz mit Öl, Tomatenmark, Koriander und Brühepulver pürieren. Salsa mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken, Mais und Zwiebelwürfel untermengen und mit Pistazien bestreut zu den Kartoffeln servieren.

:Blechkartoffeln: pro Person: 3 Points :Thunfisch-Dip: pro Person: 1,5 Points :Tomaten-Salsa: pro Person: 0,5 Points :Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten :Backzeit: ca. 40 Minuten

Stichworte: Buffet, WW
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum