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Blechgrumbeeren mit Backäpfeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Blechgrumbeeren mit Backäpfeln
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
      1 kg Kartoffeln
      1 tb Schweineschmalz (gut)
           Salz
           Pfeffer
    250 g  magerer Speck, geräuchert
      2 lg Zwiebeln
      4    Äpfel
      1 bn Petersilie
 
  Kartoffeln schälen, waschen und gut abgetropft in Würfel
schneiden.
Die Bratenpfanne für den Gasbackofen dick mit Schmalz ausfetten.
Die Kartoffelwürfel hineingehen, kräftig salzen und pfeffern.
Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, ebenfalls
würfeln. Beides über die Kartoffeln verteilen. Das Blech zur
Mitte in den Backofen einschieben und goldgelb backen. Zwischendurch
einige Male durchrühren. Nach der Hälfte der Backzeit die
gewaschenen Äpfel auf das Blech setzen und mitbacken. Kartoffeln
und Äpfel dann auf einer vorgewärmten Platte anrichten und
mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
  Beigabe: saarländische Lyoner Wurst   Vorbereitungszeit: ca. 30
Minuten   Backen: Stufe 4 (220°C)   Backzeit: ca. 45 Minute.
:Stichworte     : Bratkartoffel, Gasherd, Kartoffel, Oktober, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum