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Blattspinat mit Sesamsauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Blattspinat mit Sesamsauce
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg Blattspinat
      1 l  Wasser
      1 tb Sesamöl
      2 tb helle Sojasosse
      2 tb Sesamöl
     75 g  Sesamsamen
      1 tb helle Sojasosse
      4 tb Hühnerbrühe
      1 ds Chilipulver
           weisser Pfeffer
 
  Den Spinat waschen, putzen und entstielen.
  In 1 l Wasser das Sesamöl und die Sojasauce geben, die
Spinatblätter darin einmal kurz aufkochen lassen.
  Abgiessen und in eiskaltem Wasser abschrecken.
  Den Spinat warmstellen.
  Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Sesam darin
gleichmässig anrösten. Einen Löffel davon beiseite
stellen.
  Den übrigen Samen in einem elektrischen Mixer zu einer dicken
Paste zerkleinern, mit der Sojasauce und der Brühe zu einer
cremigen Sauce verarbeiten.
  mit Chilipulver und Pfeffer vorsichtig abschmecken.
  Den warmen Spinat mit der Sauce mischen, auf einer Platte anrichten
und zum Schluss mit dem zur Seite gestellten Sesam bestreut servieren.
  Source: Chinesische Küche
:Stichworte     : China, Gemüsegericht, News, P4, Spinat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum